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SALUMI DI SUINO

Proponiamo una selezione di salumi, in assenza di GLUTINE, LATTOSIO e derivati, prodotti da suini della razza Goland selezionati negli allevamenti italiani della Piana del Sele e nutriti seguendo i programmi alimentari ADM.

SOPPRESSATA

SOPPRESSATA

Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.

Tipico salume della tradizione italiana, la nostra soppressa suina di razza Goland, è preparata con una selezione di tagli magri di prosciutto e spalla, ammorbiditi con "lardelli", lavorati a punta di coltello con l'aggiunta di aromi naturali e insaccati in budello naturale. Stagionatura 40/45 giorni.

SALSICCIA STAGIONATA

SALSICCIA STAGIONATA

Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.

Tipico salume di carne suina di razza Goland, lavorata a punta di coltello con l'aggiunta di aromi naturali e insaccato in budello naturale. Stagionatura 30/35 giorni.

SALSICCIA STAGIONATA CON PAPRIKA DOLCE

SALSICCIA STAGIONATA CON PAPRIKA DOLCE

Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.

Tipico salume di carne suina di razza Goland, lavorata a punta di coltello con l'aggiunta di paprika dolce e aromi naturali, insaccato in budello naturale. Stagionatura 30/35 giorni.

COPPA

COPPA

Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.

Ottenuta dalla lavorazione della porzione superiore del collo dei nostri suini di razza Goland, la coppa è lavorata con l'utilizzo di aromi naturali e insaccata in garza per una stagionatura lenta. Stagionatura 5 mesi.

FILETTO

FILETTO

Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.

Salume magro ottenuto dalla lavorazione del carré dei suini di razza Goland, con l'utilizzo di aromi naturali, insaccato in garza per una stagionatura lenta. Stagionatura 5 mesi.

PANCETTA TESA

PANCETTA TESA

Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.

Pancetta suina, della razza Goland, lavorata con l'utilizzo di aromi naturali e sottoposta a lenta stagionatura. Stagionatura 3 mesi.