SALUMI DI SUINO
Proponiamo una selezione di salumi, in assenza di GLUTINE, LATTOSIO e derivati, prodotti da suini della razza Goland selezionati negli allevamenti italiani della Piana del Sele e nutriti seguendo i programmi alimentari ADM.
SOPPRESSATA
Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.
Tipico salume della tradizione italiana, la nostra soppressa suina di razza Goland, è preparata con una selezione di tagli magri di prosciutto e spalla, ammorbiditi con "lardelli", lavorati a punta di coltello con l'aggiunta di aromi naturali e insaccati in budello naturale. Stagionatura 40/45 giorni.
SALSICCIA STAGIONATA
Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.
Tipico salume di carne suina di razza Goland, lavorata a punta di coltello con l'aggiunta di aromi naturali e insaccato in budello naturale. Stagionatura 30/35 giorni.
SALSICCIA STAGIONATA CON PAPRIKA DOLCE
Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.
Tipico salume di carne suina di razza Goland, lavorata a punta di coltello con l'aggiunta di paprika dolce e aromi naturali, insaccato in budello naturale. Stagionatura 30/35 giorni.
COPPA
Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.
Ottenuta dalla lavorazione della porzione superiore del collo dei nostri suini di razza Goland, la coppa è lavorata con l'utilizzo di aromi naturali e insaccata in garza per una stagionatura lenta. Stagionatura 5 mesi.
FILETTO
Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.
Salume magro ottenuto dalla lavorazione del carré dei suini di razza Goland, con l'utilizzo di aromi naturali, insaccato in garza per una stagionatura lenta. Stagionatura 5 mesi.
PANCETTA TESA
Privo di lattosio e derivati. Senza glutine.
Pancetta suina, della razza Goland, lavorata con l'utilizzo di aromi naturali e sottoposta a lenta stagionatura. Stagionatura 3 mesi.